The Inner Bree #2 - Cookies

Also Kekse habe ich ja - außer Butterplätzchen - noch nie gemacht. Außerdem gehören Kochen, Backen und Co. für mich zu einer Art meditativer Luxusaktivität. Fast nirgendwo kann ich besser abschalten, als beim Schnippeln, abwiegen, mischen, rühren und brutzeln.

Das alles kam super kurz in letzter Zeit. Und da heute ein kleiner freier Sonntag aufblitzte, bevor ich in ein paar Wochen etwas mehr Freizeit habe, konnte ich mir nichts besseres vorstellen!

Also, rinn inne Plünn´, einkoofe und ab die Post!

How to....

....do these superleckere hazelkissCookies:)

250 g Butter

300 g Mehl

100 g Puderzucker

100 g brauner Zucker

1 halben TL Backpulver

1 Ei

1 Fläschchen Buttervanillearoma

ca. 100 g gehackte Nüsse nach Wahl 

für Schokikekse: Schokotröpfchen oder Splitter, 2 EL Kakao

für weiße Schokikekse: weiße Schokodrops, evtl. Pistazien

Habe alle Zutaten des ersten Absatzes zunächst mit einem Handrührgerät in der Schüssel vermengt und dann mit der Hand ordentlich weitergeknetet bis ein schöner, gleichmäßiger Klumpen entstanden ist. Schließlich das Aroma eingeträufelt, geht sicherlich aber auch vorher.

Dann den Klops in zweit Hälften geteilt. Den einen mit Kakao und Schokotröpfchen dunkel, den anderen mit weißer Schoki versehen. Dann vielleicht die Klöpse etwas kaltstellen und mit dem Nüsse hacken oder anderem weitermachen.

Before:

After:

Aus den Klöpsen zwei Rollen rollen (ca. 4 cm Durchmesser) und in den Nüssen wälzen.

Dann ca. 5 mm dicke Scheiben abschneiden und das ganze nochmal in die richtige Form drücken und plätten.

Das ganze dann aufs Backpapier ca. 20 min bei 175°C und danach gut auskühlen lassen. Vielleicht im warmen Zustand, wenn man mag, noch ein bisschen Deko reindrücken.

Sind tatsächlich lecker und in der Mitte sogar leicht fudgy! Nix modernes, aber es geht doch auch nichts über gute alte Klassiker:).

Und auch nicht zu verachten: man vergisst darüber glatt, dass man eigentlich lernen und vieles andere müsste, könnte, sollte....